Hummerhelg
Fira hummerpremiären med oss! Vi serverar en femrätters hummermeny, champagne och klassiska franska viner.
25-26 september från klockan 17.00
Meny
Snacks
Smörstekt hembakad brioche med hummerskagen och smörgåskrasse
Struva med rostad hummeremulsion, picklad kålrabbi och riven efterglöd
Glaskokt, råstekt hummer
bakad pumpacreme, stjälksellericruditet och inlagt päron samt vattenkrasse och
Hummersoppa
tartar på saltbakad gulbeta, syltade senapsfrön och fint skuren schalottenlök
samt rågtuille samksatt med öl och sallad på dill och fänkål
Oxfile ”surf n’turf”
stekt hummerklo, madeirasky och frasig potatis- och västerbottensostkrokett
samt rotselleripuré smaksatt med brynt smör
Havtornsinkokt höstäpple
kardemummaglass och vaniljskum
samt krispig mjölkchoklad och atsinakrasse
Meny 945 kr
Vinpaket ink champagne 795 kr
Hummermeny med boende
Dubbelrum på slottet eller i stuga
4195 kr
Svit på slottet (delade badrum)
4 595 kr
Pris för två personer inklusive champagne, hummermeny och frukost.
(Vinpaket tillkommer)