Middag
I slottets salonger dukar vi upp för middag onsdag till lördag. Vår à la cartemeny följer säsong och byts flera gånger per år.
Vi strävar efter att använda oss av lokala råvaror och leverantörer.
Är ni ett större sällskap som vill sitta enskilt? Boka någon av våra separata matsalar.
Kontakta oss för mer information.
På grund av pandemin kan våra öppettider variera.
Förbokning gäller.
För bokning, ring eller maila oss på
0470-348980, info@teleborgsslott.com
à la carte
Öppet onsdag-lördag från 17.00.
På grund av pandemin kan våra öppettider variera.
Förbokning gäller.
Övriga tider vid förfrågan.
För bokning ring eller maila oss på
0470-348980, info@teleborgsslott.com
Vänligen meddela matalleriger eller specialkost vid bokning.
Förrätt
Spenat- och nässelsoppa
krämigt ägg och örtsallad samt krispigt bröd
125 kr
Lättrökt och gravad laxtartar
picklade senapsfrön, emulsion på brynt smör samt gurka och dill
135 kr
Slottets toast Skagen
med hembakat briochebröd, regnbågsrom, dill och citron
145 kr
Varmrätt
Svensk biff
med broccolicreme och picklad kålrabbi, friterad rotselleri
rödvinssky smaksatt med fermenterad vitlök
295 kr
Stekt sejrygg
med krossad blomkål smaksatt med smör och örter,
krispig fänkål samt tångcaviar och luftig skaldjurssås
265 kr
Friterad ramslöksrisotto
med blomkålscreme och vinägrett på linser och
syrad lök samt örter och krispig fänkål
205 kr
Dessert
Vaniljpannacotta
med färskostskum och syrlig
hallon- och limesorbet samt krispig kola
105 kr
Crème Brûlée
serveras med sorbet på svenska vinteräpplen
95 kr
Slottet praliner
hemgjorda
25 kr/ st