Middag
Äntligen vår och ny meny med vårens underbara råvaror och smaker!
Vi har öppet a la carte från 17.00 tisdag-lördag.
Fredag och lördag kan ni även njuta av vår 7-rätters avsmakningsmeny.
För bokning, ring eller maila oss på
0470-348980, info@teleborgsslott.com
Middag
Tisdag-torsdag 17.00-21.00
Fredag, lördag 17.00-22.00
Sista bordsbokning 19.30
Övriga tider vid förfrågan
Tisdag- torsdag
A la carte
Fredag-lördag
A la carte
4- rätter 645 kr
7- rätter 945 kr. Förbokas.
0470-348980, info@teleborgsslott.com
Matallergier eller specialkost ska föranmälas vid bokning.
A la carte
Förrätter
Halstrad pilgrimsmussla
med råhyvlad gurka, ättiksgelé och rågbrödscrisp samt dill
145 kr
Nässel- och spenatsoppa
med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad
155 kr
Slottets toast Skagen
med hembakad brioche, syrad röd lök och citron samt dill
145 kr
Varmrätter
Ugnsbakad Sterling-hälleflundra på ben
beurre blanc smaksatt med regnbågsrom och gräslök samt variation på sparris och smörslungad potatis
315 kr
Stekt svensk kalvrygg
späda vårmorötter och persiljerotspuré samt krispig kalvbräss och kålsky spräckt med ramslöksolja
305 kr
Friterade risottobollar
smaksatta med getost och parmesan, bakade rödbetor samt ragu på puylinser
245 kr
Dessert
Friterad munk
rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits
120 kr
Ugnsbakad Brie de Meaux
med ljunghonung och stjälksellericruditée samt friterade pecannötter
95 kr
Slottets Crème brûlée
75 kr
Meny 4 rätter
Halstrad pilgrimsmussla med råhyvlad gurka, ättiksgelé och rågbrödscrisp samt dill
Nässelsoppa med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad
Stekt svensk kalvrygg med späda vårmorötter och persiljerotspuré samt krispig kalvbräss och kålsky spräckt med ramslöksolja
Nyfritetad munk med rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits
Vegetarisk meny
Halstrad tofu med råhyvlad gurka, ättiksgelé och rågbrödscrisp samt dill
Nässelsoppa med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad
Friterade risottobollar smaksatt med getost och parmesan, bakade rödbetor samt ragu på puylinser
Friterad munk med rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits
Meny 645 kr
Vinpaket 495 kr
Serveras fredag och lördag.
Den vegetariska menyn finns även vegansk vid förfrågan. Observera att vegetariska meny samt övrig specialkost måste föranmälas vid bokning.
Meny 7 rätter
Halstrad pilgrimsmussla med råhyvlad gurka, ättiksgele och rågbrödscrisp samt dill
Nässelsoppa med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad
Friterad risottoboll smaksatt med getost och parmesan, bakade rödbetor samt ragu på puylinser
Ugnsbakad Sterling-hälleflundra på ben med beurre blanc smaksatt med regnbågsrom och gräslök samt variation på sparris och smörslungad potatis
Stekt svensk kalvrygg med späda vårmorötter och persiljerotspuré samt krispig kalvbräss och kålsky spräckt med ramslöksolja
Ugnsbakad Brie de Meaux med ljunghonung och stjälksellericruditée samt friterade pecannötter
Nyfriterad munk med rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits
Meny 945 kr
Vinpaket 5 glas vin 595 kr
Endast förbeställning och serveras till samtliga i sällskapet. Observera att denna meny inte går att få vegetarisk eller vegansk och att all specialkost måste föranmälas vid bokning.
Serveras fredag och lördag