Middag

Äntligen vår och ny meny med vårens underbara råvaror och smaker!
Vi har öppet a la carte från 17.00 tisdag-lördag.
Fredag och lördag kan ni även njuta av vår 7-rätters avsmakningsmeny.

För bokning, ring eller maila oss på
0470-348980, info@teleborgsslott.com

Middag

Tisdag-torsdag 17.00-21.00
Fredag, lördag 17.00-22.00
Sista bordsbokning 19.30
Övriga tider vid förfrågan

Tisdag- torsdag
A la carte

Fredag-lördag
A la carte
4- rätter 645 kr
7- rätter 945 kr. Förbokas.

0470-348980, info@teleborgsslott.com

Matallergier eller specialkost ska föranmälas vid bokning.

A la carte

Förrätter
Halstrad pilgrimsmussla
med råhyvlad gurka, ättiksgelé och rågbrödscrisp samt dill
145 kr

Nässel- och spenatsoppa
med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad
155 kr

Slottets toast Skagen
med hembakad brioche, syrad röd lök och citron samt dill
145 kr

Varmrätter
Ugnsbakad Sterling-hälleflundra på ben
beurre blanc smaksatt med regnbågsrom och gräslök samt variation på sparris och smörslungad potatis
315 kr

Stekt svensk kalvrygg
späda vårmorötter och persiljerotspuré samt krispig kalvbräss och kålsky spräckt med ramslöksolja
305 kr

Friterade risottobollar
smaksatta med getost och parmesan, bakade rödbetor samt ragu på puylinser
245 kr

Dessert
Friterad munk
rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits
120 kr

Ugnsbakad Brie de Meaux
med ljunghonung och stjälksellericruditée samt friterade pecannötter
95 kr

Slottets Crème brûlée
75 kr

Meny 4 rätter

Halstrad pilgrimsmussla med råhyvlad gurka, ättiksgelé och rågbrödscrisp samt dill

Nässelsoppa med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad

Stekt svensk kalvrygg med späda vårmorötter och persiljerotspuré samt krispig kalvbräss och kålsky spräckt med ramslöksolja

Nyfritetad munk med rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits

Vegetarisk meny
Halstrad tofu med råhyvlad gurka, ättiksgelé och rågbrödscrisp samt dill

Nässelsoppa med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad

Friterade risottobollar smaksatt med getost och parmesan, bakade rödbetor samt ragu på puylinser

Friterad munk med rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits

Meny 645 kr
Vinpaket 495 kr

Serveras fredag och lördag.
Den vegetariska menyn finns även vegansk vid förfrågan. Observera att vegetariska meny samt övrig specialkost måste föranmälas vid bokning.

Meny 7 rätter

Halstrad pilgrimsmussla med råhyvlad gurka, ättiksgele och rågbrödscrisp samt dill

Nässelsoppa med krämbakat ägg och stekt bröd samt riven tryffel och örtsallad

Friterad risottoboll smaksatt med getost och parmesan, bakade rödbetor samt ragu på puylinser

Ugnsbakad Sterling-hälleflundra på ben med beurre blanc smaksatt med regnbågsrom och gräslök samt variation på sparris och smörslungad potatis

Stekt svensk kalvrygg med späda vårmorötter och persiljerotspuré samt krispig kalvbräss och kålsky spräckt med ramslöksolja

Ugnsbakad Brie de Meaux med ljunghonung och stjälksellericruditée samt friterade pecannötter

Nyfriterad munk med rabarberkompott och rostad vit choklad samt hemvevad vaniljglass och riven rålakrits


Meny 945 kr
Vinpaket 5 glas vin 595 kr

Endast förbeställning och serveras till samtliga i sällskapet. Observera att denna meny inte går att få vegetarisk eller vegansk och att all specialkost måste föranmälas vid bokning.
Serveras fredag och lördag