Hummerhelg

Fira hummerpremiären med oss! Vi serverar en femrätters hummermeny, öppnar vintage champagne och klassiska franska viner.

Liten hummerskagen
i tartelettskal med ett glas vintage champagne

Stekt hummerstjärt
med smörig potatispuré, hollandaiseskum och riven tryffel samt picklad röd steklök och friterat potatisskal

Hummersoppa
med smörbakad och eldad rotselleri, crudité på fänkål, rostad hummermajonnäs samt sallad på smörgåskrasse och dill

Smörstekt hälleflundra
med confiterad hummerklo, vitvinssås och frasig potatiskaka, creme på västerbottensost samt sotad vitkål

Bakat höstäpple
med vaniljglass och mjölkchokladskum samt kanelmaräng och körvel

Meny inklusive champagne 1 195 kr
Vinpaket 695 kr

Dubbelrum på slottet eller i stuga 3 995 kr
Svit på slottet 4 395 kr