à la carte kvällstid

Det finns alla möjligheter att göra middagen på slottet till ett skådespel för såväl öga som gom. Rummens vackra möblemang och dukningar är perfekta för såväl representationsmiddagen som för ensamätaren på genomresa.

Vi serverar i möjligaste mån mat från lokala producenter och råvaror efter säsong.
De flesta rätter är gluten- och laktosfria.
1 april byter vi till nya vårmenyn.
Välkommen med bokning via telefon eller mail.

Under perioden mars- maj erbjuder vi 20% rabatt på vår a la carte meny.
Gäller bokningar som görs i april.

 

Önskar ni take away? Se mer information här

 

I och med rådande situation med coronavirus så har vi valt att minska menyn måndag- torsdag
Endast förbokning för bordsbokning och take away

à la carte

Måndag-lördag från kl 17.30
Sista beställning kl 20.00

Måndag- torsdag
Förkomponerad meny

Förbokning gäller alla dagar

Middagsbokning mars- maj 20 % rabatt på maten
Gäller endast bokningar som görs tom 30 april

Övrig tid är slottet endast till förbokade gäster, vi ber er respektera detta.

För bokning ring eller maila oss på
0470-348980, info@teleborgsslott.com

Förrätt januari-mars

Jordärtskockssoppa
blåmögelost, stjälkselleri samt friterad jordärtskocka
130 kr

Toast Skagen
forellrom, syrad lök samt smörstekt bröd
140 kr

Varmrätt januari-mars

Örtstekt kalv
rotsellericrème smaksatt med brynt smör, friterad rotselleri samt rödvinssky smaksatt med märg
295 kr

Bakad torsk
triologi på rödbeta, vitvinsås samt sjökorall
295 kr

Saltbakad gulbeta
med crème på getost, fänkålsdill, krispig purjolök samt ragu på gröna linser
185 kr

Dessert januari-mars

Chokladkaka
chokladcremeux, blodapelsingel, chokladpärlor och gräddfilssorbet
110 kr

Crème Brûlée 
serveras med citronsorbet
95 kr

Tryfflar
två små sötsaker
55 kr

Förrätt april- midsommar

Spenat- och nässelsoppa
äggcrème och ljummen sallad på confiterad anka och örter samt krutonger
150 kr

Toast Skagen
forellrom, syrad lök samt smörstekt surdegsbröd
140 kr

Varmrätt april- midsommar

Stekt sejrygg
vit sparris, musselsås samt krossad färskpotatis med smör och gräslök
265 kr

Svensk ryggbiff
rostad grön sparris, friterad schalottenlök, rödvinssky samt potatiskaka
295 kr

Sojabakad blomkål
rostade hasselnötter, grönärtspuré, och smulad getost
185 kr

Dessert april-midsommar

Crème Brûlée
serveras med hallonsorbet
95 kr

Vit chokladmousse
rabarbersorbet, hallonpärlor samt kaksmulor
105 kr

Tryfflar
två små sötsaker
55 kr