à la carte kvällstid

I december serveras endast julbord.
Det finns alla möjligheter att göra middagen på slottet till ett skådespel för såväl öga som gom. Rummens vackra möblemang och dukningar är perfekta för såväl representationsmiddagen som för ensamätaren på genomresa.
Vi serverar i möjligaste mån mat från lokala producenter och råvaror efter säsong.
De flesta rätter är gluten- och laktosfria. Givetvis kan vi erbjuda vegetariskt eller om ni har andra önskemål. Dock vill vi veta detta i förväg så att alla blir mätta och glada.

à la carte

Måndag-lördag från kl 17.00
Sista beställning kl 20.30

Endast förbokning.

Observera att vi i december endast serverar julbord. 

Övrig tid så är slottet endast till förbokade gäster, vi ber er att respektera detta. För bokning ring eller maila oss gärna
0470-348980, info@teleborgsslott.com

Förrätt

Varmrökt ankbröst
creme på butternutpumpa, picklade vinbär och rostade pumpakärnor
150 kr

Karljohansvampsoppa
ragu på stekt svamp och sotad morot samt krasse
125 kr

Slottets ”toast Skagen”
forellrom, syrad lök samt dill
125 kr

Varmrätt

Örtstekt hjortinnanlår
brynt lökpuré och picklad röd steklök samt bakad palsternacka och rödvinssky
290 kr

Ångad torsk
ansjovisglaserade vita rotfrukter, friterad lök samt ostronmixad blåmusselvelouté
265 kr

Stekt Majskycklingbröst
krämigt matvete och rostad pumpa samt friterad grönkål och råhyvlad champinjon
225 kr

Romansallad
syltade gulbetor och chévre samt puylinser och saltrostade valnötter
145 kr

Dessert

Slottets Crème Brulée
med blåbärssorbet
95 kr

Mörk chokladmousse
havtornssorbet och puffad mörk choklad samt syltade havtorn och vaniljskum
100 kr

Tryfflar
två små sötsaker
45 kr