á la carte kvällstid

Det finns alla möjligheter att göra middagen på slottet till ett skådespel för såväl öga som gom. Rummens vackra möblemang och dukningar är perfekta för såväl representationsmiddagen som för ensamätaren på genomresa. Vi serverar i möjligaste mån mat från lokala producenter och råvaror efter säsong. De flesta rätter är gluten- och laktosfria. Givetvis kan vi erbjuda vegetariskt eller om ni har andra önskemål. Dock vill vi veta detta i förväg så att alla blir mätta och glada.

A lá carte - kvällstid

Måndag-lördag från kl 17.
Sista beställning kl 20.30

Endast förbokning

Övrig tid så är slottet endast till förbokade gäster, vi ber er att respektera detta. För bokning ring eller maila oss gärna
0470-348980, info@teleborgsslott.com

Förrätt

Sojagravad svensk ryggbiff
syltade tomater, gräslöksemulsion och friterad lök

150 kr

Pumpasoppa
rostad butternut-pumpa, picklad fänkål och krispig kålrabbi

125 kr

Slottets ”toast Skagen”
forellrom, syrad lök samt dill

125 kr

Varmrätt

Örtstekt kalvrygg
variation på morot och rödvinssky smaksatt med anklever
275 kr

Bakad Torsk
rostad kålrot, kålrotspuré och blåmusselvelouté spräckt med dillolja
260 kr

Stekt majskycklingbröst
rostad rotselleri, smöriga linser och kycklingsky
225 kr

Romansallad
kallrökt lax, quinoa och senapsdressing
145 kr

Slottets egna Isterband
dillstuvad potatis, rödbetor, kapris, lök samt senap
180 kr

Dessert

Slottets Crème Brulée
med blodapelsinsorbet
95 kr

Vispad chokladmousse
kokossorbet, kryddinkokt ananas och rostade kokos
100 kr

Chokladtryfflar
två små sötsaker
45 kr

En servering ost med tillbehör
130 kr