Söndagsmiddag

26 februari

Förrätt
Slätmixad grönkålssoppa med kallrökt lax och äggcreme smaksatt med brynt smör samt dill och brödkrutonger

Varmrätt
Fläskfilé från Smålands skafferi med rostad potatis och vispat paprikasmör samt rödvinssky och bakad röd lök

eller

Bakad torsk med confiterad kålrabbi och potatispuré smaksatt med örter samt skummig hummersås och plockad dill

Dessert
Mjölkchokladpannacotta med rostad flagad kokos och citrussallad samt kokossorbet och puffad mörk choklad

26 mars

Förrätt
Rotsellerisoppa med plockat, confiterat anklår och torkade äpplen samt frasig grönkål och örtolja

Varmrätt
Rödvinsbräserad oxkind från Smålands skafferi med potatispuré och syrad röd steklök samt krispig morot och rödvinssky smaksatt med timjan

eller

Bakad röding med variation på palsternacka och smörmixad vitvinssås samt regnbågsrom och dillsvängd potatis

Dessert
Vispad vit chokladmousse med blåbärssorbet och kolasnittscrunch samt chokladpärlor och blåbärsgel