Winetasting dinner
Prova exklusiva Sydafrikanska viner!
29 september
Ta en tur till Sydafrika utan att lämna Växjö. I samarbete med Cape Wine Experience ordnar vi en spännande kvälla med utvalda viner från Västra Kapprovinsen och en specialkomponerad avsmakningsmeny signerad vår köksmästare Rickard Streby.
Boka på info@teleborgsslott.com eller tel 0470-34 89 80
Avsmakningsmeny & vinpaket
1795 kr
Hotellpaket
Dubbelrum 4995 kr
Svit 5195 kr
Pris för 2 personer inklusive meny med vinpaket samt frukost
Meny
Snacks
Lättrökt och gravad lax
med pepparrotsmajonnäs, syrad fänkål och dill på knäckebröd från Solmarka
Tartelette
med saltbakad rödbeta och kolgrillad majonnäs, saltrostade solroskärnor samt krasse
Förrätt
Tartar på gös
med ostronemulsion, picklad kålrot och friterad schalottenlök samt gräslöksolja och dill
Mellanrätt
Stekt svampravioli
med creme och picklad brunoise på butternutpumpa, skummig kycklingsås smaksatt med salvia och karljohansvampspulver
Varmrätt
Hjortinnanlår
med krossad jordärtskocka, plommonsky och friterad jordärtskocka samt torkade lingon
Dessert
Mörk chokladmousse
med havsalt och olivolja, blåbärsbroken gel och färska blåbär samt mynta
Till varje rätt serveras ett utvalt vin.
Om Cape Wine Experience
Cape Wine Experience är resultatet av en stark kärlek till både Sydafrika och Sverige. Bakom företaget står vi, Fia (svensk) och Brett (sydafrikan).
Hos oss hittar du unika sydafrikanska vinproducenter som är en del av det nya Sydafrika. Vinmakare som tänjer på gränserna, utmanar gamla sanningar och som positivt bidrar till den sydafrikanska vinbranschen. Resultatet är ärliga viner med karaktär och personlighet, viner som återspeglar platsen de kommer ifrån. Den röda tråden för samtliga vinbönder är att de lägger stort fokus på hållbarhet, marken de brukar och tar väl hand om sina anställda.
