Hummerhelgen den 27-28 september
Vi erbjuder en kväll i hummerns tecken då våra kockar tillagar den i olika former.
Till det serverar vi goda Chablisviner. Middagen inleds med ett glas av Slottets egen Cava.
Fördrink
Castillo de Teleborg Cava Brut – vår egen cava
Förrätt
Råstekt hummermedaljong med creme på pumpa, inkokt fänkål och syrad grädde spräckt med gräslöksolja
Soppa
Hummersoppa smaksatt med cognac, tartar på pilgrimssmussla, gurka och kålrabbi samt rågbrödscrisp och dill
Varmrätt
Rimmad och bakad torsk med skummad musselsås, krokett på potatis och klokött från hummer samt smörad ragu på savojkål och äpple
Dessert
Ljummet höstäpple med vaniljcreme, mördegskrisp och körvel
Menypris 795kr
Vinpaket
Chablis av olika sorter samt fördrink och dessertvin 695 kr
Boendepaket
– Vin och choklad på rummet vid ankomst
– 4-rätters hummermeny
– Frukostbuffé
Enkelrum 2295 kr
Dubbelrum 3695 kr
Svit 3995 kr