Höstens gästspel

Vi har nöjet att åter igen välkomna David Lundqvist till slottet!
David vann årets kock 2018 och kommer och gästspelar fredagen den  8:e och lördagen den 9:e oktober.

Välkomna till höstens kulinariska höjdpunkt!

Canapéer

– Tartlette – Råräka, Gräslök, pepparrot och surdegsfras
– Struva – Hasselnöt, miso, svart trumpetsvamp och tegelost
-Ostron – Fänkål, tomat, bergamott och sockertång

*
Blåmussla
Skummig sås, dill, ättika, gurka, sjögräs och brynt smöremulsion

**
Sej
Tångrimmad och lågtempererad, majs, kantarell, krondill, veteöl och syrad lök

***
Grisrygg
Hängmörad och smörstekt, frasig svål, mörbakad vitkål, cidersås, inkokt äpple, trattkantarell och rostad peppar

****
Honung – Honungsglass, saltkola, mandel och bipollen

Meny inklusive canapéer 950 kr
Vinpaket inklusive champagne 550 kr

Boka via vår onlinebutik